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Earl grey imperial

Earl grey imperial

Thé noir naturellement parfumé à la bergamote 100g

pochette de thé boite de thé
Pochette Boîte
11.6
-  1  +

Description du thé Earl Grey Impérial

Le thé Earl Grey, est le thé parfumé le plus connu au monde. Comme son nom ne le laisse pas deviner, il désigne un thé (noir en général) aromatisé à l’huile essentielle de bergamote. La bergamote est un agrume dont la taille et la saveur typique se situent à mi-chemin entre le citron et l’orange. L’histoire associée à ce thé est que Lord Grey, qui fut premier ministre du Royaume-Uni de 1830 à 1834 (l’esclavage a été aboli sous son mandat), ait rapporté la recette d’un voyage en Chine. Initialement, le thé Earl Grey était réalisé uniquement à partir d’une base de thé noir, mais on en trouve désormais dans toutes les familles de thés (blanc, vert, oolong et même rooibos). S’il est originaire du Royaume-Uni, le Earl Grey s'intégrera plutôt à la famille des «goûts russes», des thés noirs corsés adoucis avec des agrumes (orange, citron vert, bergamote, citron jaune et même pamplemousse), dont les parfums intenses sont parfaitement restitués par les feuilles de thé une fois infusées. Issue d’un brassage des cultures, lorsque la Route de Sibérie a relié la Chine à la Russie au 18e siècle, la tradition des thés aromatisés aux agrumes (thés de Chine, de Ceylan et d’Inde) a perduré jusqu'à aujourd’hui. Le thé Earl Grey reste d’ailleurs un best-seller mondial, au même titre que le thé vert au jasmin.

Du fait de sa popularité, il y a des centaines de déclinaisons du thé Earl Grey, avec parfois une tendance à masquer les piètres qualités du thé par une forte aromatisation en bergamote. Les thés du chat® ont fait le choix inverse, en vous proposant le mariage de la bergamote Reggio Calabria (Calabre) avec un grand thé noir Assam (Inde). Les thés d’Assam sont réputés pour leur caractère malté, aux accents caramélisés. Ils ont une concentration en théine plus forte que d’autres cultivars. Le thé que nous avons sélectionné est un Assam de qualité supérieure, qui délivre un parfum puissant mais rond, qui laisse les arômes complexes de la bergamote se développer lentement pour créer un équilibre subtil en bouche. La liqueur est brillante, foncée, et délivre des notes aériennes et subtiles de bergamote, qui, portée par le corps du thé, prennent le temps de s’exprimer longtemps en bouche. C’est une magnifique alternative aux Earl Grey trop parfumés, qui se boit du matin jusqu'à l'après-midi. Ce thé est un harmonieux mélange, intense mais dont les arômes se développent tout en douceur. Sa forte concentration en fait le thé idéal pour le matin, mais vous y reviendrez avec plaisir tout au long de la journée.

Non recommandé pour accompagner les desserts et les repas, c’est un thé à apprécier nature et pour lui-même.

Préparation :

À chaud
Un thé à infuser rapidement, 2-3 minutes. Prévoir 5 grammes par mug de 30cl

À froid
Verser 1L d’eau à température ambiante dans une carafe, ajouter environ 15g de thé dans une enveloppe filtre et laisser infuser une nuit au réfrigérateur pour obtenir une eau parfumée exquise et chic.