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Thé des sages

Thé des sages

Pu Erh de théiers anciens 100g

pochette de thé boite de thé
Pochette Boîte
12
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Description du thé des sages

Bu régulièrement, le thé Pu Erh aide à diminuer le taux de triglycérides contenu dans le sang.
Il y a longtemps, les Chinois ont eu l'idée de compresser le thé pour faciliter son transport, d'où sa forme en galettes ou en nids d'oiseaux qui est encore utilisée pour conserver certains thés aujourd'hui. Ce thé fût utilisé comme monnaie d'échange sur la "Route du Thé et des Chevaux", et les thés "Tuo Cha" étaient alors percés d'un trou en leur milieu pour les attacher à une cordelette. Le plus souvent de nos jours, les thés compressés sont les thés Pu-Erh, dont une particularité est qu'ils se bonifient avec l'âge, comme certains grands vins.
Ce qui différencie les thés Pu Erh des autres familles de thés est la fermentation qu'ils subissent : les feuilles son formées en tas d'un peu moins d'un mètre de haut, laissés dans une pièce fermée et humide. La température des tas va augmenter sous l'effet des bactéries, et le thé va acquérir sa saveur distinctive si complexe de tourbe, minéralisée, herbeuse, presque animale dans certains Pu Erh. Des accents complexes de foin et de terre humide se développent en bouche. (Note: certains Pu Erh anciens sont mis à maturer dans des jarres de terres cuites pendant plusieurs années). Le Thé des sages est un thé qui peut surprendre au début tant sa saveur est particulière, mais une fois apprivoisé on en devient un fan inconditionnel. Il est réputé pour ses vertus amincissantes et drainantes, et pour soigner les maux de têtes et les douleurs abdominales.

Préparation :

À chaud
5 grammes par tasse de 20 cl, infuser 3-5 minutes à 100 degrés