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Yoga Chai

Yoga Chai

Mélange des Indes aux épices corsées 100g

pochette de thé boite de thé
Pochette Boîte
14.6
-  1  +

Description de l'infusion Yoga Chai

Délicieux mélange d'épices
Notre mélange Yoga chaï est composé uniquement d’épices (cannelle, cardamome, clous de girofle et grains de poivre), conformément aux recettes originelles de la tradition ayurvédique.
A l’odorat, on est submergé par l’intense parfum des épices qui se font douces et gourmandes dans la tasse. Cette infusion est aussi délicieuse simplement infusée dans de l’eau que dans un mélange avec du lait et du sucre. Au 19ème siècle, les Anglais, déjà grands consommateurs de thé, décident de se lancer dans la culture de cette plante pour briser le quasi monopole chinois. Ils développent les méthodes de culture et de récolte en Inde (alors colonie anglaise), à tel point que l’Inde est rapidement un des premiers producteurs mondiaux. On leur doit les fameux thés Assam et Darjeeling.
La tradition anglaise d’ajout de lait et de sucre se répand à cette époque en Inde. Les épices de la tradition Ayurvédique sont alors eux aussi infusés dans du lait et servis avec du sucre :  le chaï tel que nous le connaissons aujourd’hui est né. Le chaï ou chaï au lait consiste à infuser les épices (éventuellement accompagnées de thé noir ou vert) dans un mélange de lait et d’eau sucré (50/50). Le liquide est lentement porté à ébullition avec les épices, pour une durée totale d’infusion de 10 minutes environ. C’est un vrai régal des sens qui se boit aussi bien chaud que glacé.